วันอังคารที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2553

บทที่ 6

ที่พักแรม


ความเป็นมา

ธุรกิจที่พักแรมในสากล/ต่างประเทศ

โรงแรม เป็นธุรกิจที่พักแรมที่สำคัญในปัจบัน คำเรียกที่ว่า htel ศตวรรษที่ 18 กลุ่มหรือเชน โรงแรมที่สำคัญ ได้แก่ Intercontinental , HoIiday Inn , Hilton , Sheraton เป็นต้น



โรงแรม Intercontinental





ธุรกิจที่พักแรมในประเทศไทย

กิจการโฮเต็ลหรือโรงแรมที่สำคัญในอดีตได้แก่


- โอเรียนเต็ลโฮเต็ล : สร้างในสมัยรัชดาที่ 5 โดยกลาสีเรือชาวต่างชาติเป็นเพียงอาคารไม้ชั้นเดียว

- โฮเต็ลหัวหิน : สร้างเสร็จในสมัยรัชกาลที่ 6 โดยกรมรถไฟหลวงจัดเป็นโรงแรมตากอากาศชายทะเลแห่ง แรกของไทย

- โฮเต็ลวังพญาไท : โรงแรสมัยรัชกาลที่ 7 ปรับปรุงจากพระราชวังพญาไท ใช้เป็นที่รับรองแขกต่างชาติ

- โรงแรมรัตนโกสินทร์ : ในสมัยรัชกาลที่ 8 โดยสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ เปลี่ยนชื่อ โรงแรมรอยัล


ปัจจัยพื้นฐานในการบริการที่พักแรม


- ความปลอดภัยต่อชีวิตและทรัพย์สินของผู้พัก


- ความสะอาดและสุขอนามัยในสถานที่พัก อาหาร-เครื่องดื่ม


- ความสะดวก


- บรรยากาศการตกแต่งที่สวยงาม


- ภาพลักษณ์ของกิจการ และ อื่นๆ


ประเภทที่พักแรม


1.โรงแรม

1.1 เกณฑ์การจำแนกประเภทโรงแรม


- ด้านที่ตั้ง


- ด้านขนาด


- ด้านจุดประสงค์ของผู้มาพัก


- ด้านราคา


- ด้านระดับการบริการ


- ด้านการจัดระดับมาตรฐานโดยใช้สัญลักษณ์


2. ที่พักนักท่องเที่ยว

-บ้านพักเยาวชน หรือ โฮสเทล

-ที่พักพร้อมอาหารเช้าราคาประหยัด

-ที่พักริมทางหลวง

-ที่พักแบบจัดสรรเวลาพัก หรือไทม์แชริ่ง

-เกสต์เฮ้าส์

-อาคารชุดบริการที่พักระยะยาว หรือ เซอร์วิสอพาร์ตเมนต์

-ที่พักกลางแจ้ง

-โฮมสเตย์

แผนกงานในโรงแรม

-แผนกงานส่วนตัว

-แผนกงานแม่บ้าน

-แผนกงานอาหารและเครื่องดื่ม

-แผนกขายและการตลาด

-แผนกัญชีและการเงิน

-แผนกทรัพยากรมนุษย์

ประเภทห้องพัก

1.Single ห้องพักสำหรับนอนคนเดียว

2.Twin ห้องพักเตียงคู่แฝด

3.Double ห้องพักเตียงคู่ที่เป็เตียงขนาดใหญ่

4.Suite ห้องชุดที่ภายในประกิบไปด้วยห้องตั้งแต่ 2 ห้องขึ้นไปโดยกั้นเป็นสัดส่วน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น